为什么要选择消毒柜 消毒柜基础知识 

为什么要选择消毒柜？ 

消毒柜，顾名思义，它必然起到消毒的作用。传统的习惯是拿碗筷在热水里泡一泡，以起到消毒的作用，其实这种消毒方法非常不彻底，首先热水的温度能否达到100度，其次，碗筷在热水里泡多长的时间。这算一种常识，很多人其实都明白，短时间的热水浸泡起不到好的消毒杀菌作用。

所以这里推荐以下几种情况的家庭不妨购买一个消毒柜，不仅是保障家人的健康，也是让你的厨房更精致，更具现代化。 

1）家里有小孩的家庭，现如今小孩子在家里是个宝，为了保障小孩子的健康。 

2）家里常有客人的家庭，家里来了客人，做为中国人好客的传统美德，您通常会留客人在家吃饭。那么吃饭用的碗筷等最好做一次消毒。 

3）新婚夫妇购新居。新婚后最紧要的事情就是为家里添一个宝贝，那么为了以后的宝贝做好准备。 

4）家里有老人的家庭，现在老人的抵抗力越来越弱，随着病毒的入侵，使老年人容易引发感冒，很多病菌都是病从口入的。 

5）家里有病毒携带者。 

怎样选购消毒柜？ 

要选购消毒柜首先就要明白消毒柜的种类，你要使用的是哪一种，然后再根据自己的需要去选购。 

1）消毒柜的种类 

a.按消毒方式分，有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中，臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重消毒方式，消毒温度一般在１００℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些消毒柜，外表是双门的，一般上面一层属臭氧消毒，用于不耐高温的餐具消毒；下面一层是红外线高温消毒，用于给耐高温餐具消毒。

b.按消毒室数量分：有单门、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂为职工的餐具消毒，属高温消毒，为集体饭堂、酒店等耐高温餐具较多的地方选用；而双门为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。

c.按容积大小分：目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。当然，现家庭多用两种方式双门或多门的消毒柜，价格也不贵。

d.按安装方式分：有壁挂式、台地式、嵌入式三种。 

2）按需择类选购 选购时可根据自己的需要选择合适的产品 

a.一般根据餐具是否耐高温、选择消毒方式以及单门、双门还是多门；根据餐具的多少选择消毒柜的容积；根据放置地点和位置选择安装方式。 

b.当然，选购时要注意选择技术过关、质量过硬、售后服务好、销售商信誉好的产品。 

c.现最流行的款式是嵌入式的消毒柜，比台地式的消毒柜美观，且节省空间。且市面上嵌入式的消毒柜功能更齐全，样式更精美。价格相差也不会太大。笔者在这里推荐购买嵌入式，容量在100L-120L为宜。

正确使用消毒柜应注意以下几点： 

1）应先将餐具洗净，并将餐具上的积水倒掉，再放入合适的高、低温层架上，应注意千万不要将不耐高温的餐具放入高温柜中消毒，否则由于高温会使餐具变形，甚至熔化； 

2）餐具之间应有适当间隔，以利热传递； 

3）关好柜门，接通电源，进行消毒； 

4）在消毒过程中，对臭氧消毒的格层，千万不要打开柜门，否则造成臭氧泄露，影响消毒效果；对高温层消毒的，也尽量不要或少打开柜门，否则导致热量散发，既浪费电能，又影响消毒效果；

5）每次消毒完毕，都要注意及时关闭电源，或拔下电源插头； 

6）不要将食物或汤水等放入消毒柜内，以免消毒时高温使其蒸发或变质，污染柜内，并要经常擦干室内水珠等。 

知识普及：消毒柜一星级和二星级的区别 

经常在各论坛看到许多消费者不明白消毒柜一星级与二星级有何区别，商场的销售人员也解释不出个所以然来。现发上资料做个知识普及。 

一星级电热消毒：柜内的温度应不小于100℃，消毒时间应不小于15分钟；二星级电热消毒：柜内的温度应不小于120℃，消毒时间应不小于15分钟。 

一星级臭氧消毒：柜内臭氧浓度应不小于20mg/m3，湿度不小于80%，消毒时间应不小于30分钟；二星级臭氧消毒：柜内臭氧浓度应不小于40mg/m3，湿度不小于80%，消毒时间应不小于60分钟。

一星级消毒柜的消毒效果是对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%，对金黄色葡萄球菌杀灭率应不小于99.9%；二星级消毒柜其消毒除以上效果外，对乙型肝炎表面抗原(HBsAg)的破坏效果实验应呈阴性反应。一星级、二星级消毒柜对自然菌杀灭率应大于90%，消毒后致病菌不得检出。