一、灶具工作基本原理:打开气瓶(或管道气开关)燃气通过燃气灶的气管通路进入燃气阀时,开启阀门,燃气便在一定的压力下,以一定的流速从喷咀流出,依靠燃气动能产生的引射作用,从一次空气口吸入一次空气,在引射器内燃气与一次空气混合,通过调风板调节风门的大小来改变一次空气进入的多少,以改变燃烧的状态,从而获得良好的燃烧工况,燃气与空气的混合气体经排列在头部的火孔流出。此时,遇上点火器产生的高压火花便会燃烧,气体燃烧后,加热燃气灶锅支架的烹调器皿,便可烹调各种食物了。二、灶具熄火保护工作原理:熄火安全保护装置常用的有:热电偶式及离子感应式(火焰导电式)。a、热电偶式熄火保护装置:由热电偶和电磁阀两大部分组...